A ROTULAGEM NUTRICIONAL COMO FONTE DE INFORMAÇÃO PARA O CONSUMIDOR : UM ESTUDO EXPLORATÓRIO

Considerando o rótulo nutricional como um universo informacional e a busca pelo usuário/consumidor por informações precisas e confiáveis, o presente estudo buscou identificar a freqüência de leitura da informação nutricional contida nos rótulos dos alimentos pelos consumidores de Campinas, a fim de obter maior entendimento (compreensão) desta leitura, e ainda, em sentido mais restrito, almejou: identificar a compreensão das informações contidas no rótulo dos alimentos pelos consumidores; determinar a influência da informação nutricional na compra de um determinado produto pelo consumidor e diagnosticar se este utiliza outras fontes de informação e que fontes são estas. Partindo-se do pressuposto de que nem sempre a informação presente nesta fonte de informação é de fácil compreensão para o consumidor; a suposta falta de acuidade e/ou veracidade das informações contidas no rótulo e a inexistência histórica de uma política eficiente para educar (orientar) e conscientizar a população quanto à educação nutricional este trabalho se justificou por responder algumas questões relativas à informação nutricional diante do contexto das atividades de marketing da indústria de alimentos. A metodologia utilizada foi a de caráter exploratório e os dados foram coletados através de questionários contendo perguntas abertas e fechadas. Foi constatado que grande parte dos consumidores lêem as informações contidas no rótulo nutricional, mas a compreensão desta informação é baixa; a informação já influenciou a maioria na compra de um produto alimentício, assim como estes procuram outras fontes de informação, além do rótulo para suprir as suas necessidades informacionais

Considering the nutricional label as a informacional universe and the search for the user/consumer for necessary and trustworthy information, the present study it searched to identify the frequency of reading of the contained nutricional information in the labels of foods for the consumers of Campinas, in order to get greater agreement (understanding) of this reading, and still, in felt more restricted, it longed for: to identify the understanding of the information contained in the label of foods for the consumers; to determine the influence of the nutricional information in the purchase of one determined product for the consumer and to diagnosis if this uses other sources of information and that sources are these. Breaking itself of the estimated one of that nor always the present information in this source of information is of easy understanding for the consumer; the supposed lack of acuidade and/or veracity of the information contained in the label and the historical inexistence of one efficient politics to educate (to guide) and to acquire knowledge the population how much to the nutricional education this work if justified for ahead answering some relative questions to the nutricional information of the context of the activities of marketing of the food industry. The used methodology was of exploratory character and the data had been collected through questionnaires contend open and closed questions. It was evidenced that great part of the consumers reads the information contained in the nutricional label, but the understanding of this information is low; the information already influenced the majority in the purchase of an nourishing product, as well as these looks other sources of information, beyond the label supplying its informacionais necessities